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  8月的乌蒙山区草木葱翠。在云南省楚雄市武定县插甸镇插甸村的一处林下饲养基地，数千只武定壮鸡在树荫下悠然寻食。基地负责人李健平蹲在鸡舍门口，顺手撒出一把玉米粒，鸡群瞬间包围。“黑骨头、绿耳朵、乌皮、五爪、毛脚。”他指着一只纯种鸡说，“这是规范的武定鸡。”这位1994年出世的傈僳族小伙，从云南农业职业技能学院结业后，决然返乡养鸡。他在创业计划书主页写下“天上彩凤凰，人世武定鸡”，这句民间古谚，也成了他九年工业“长征”的精力坐标。

  武定壮鸡饲养前史逾六百年，明代即为贡品，民国美食家汪曾祺在昆明寓居期间曾在文字里盛赞其共同风味。作为云南六台甫鸡之首，武定壮鸡肉质紧实弹牙、鸡皮油润酥脆、高汤鲜甜浑厚，民间自古撒播“天上彩凤凰，人世武定鸡”的美誉。

  但是到2017年，纯种武定鸡几近灭绝。散户饲养规范纷歧、外来鸡种杂交冲击，纯种种质严峻退化。彼时，刚从云南农业职业技能学院结业的李健平决议返乡创业。

  “一开始家里人都不了解，觉得十分困难考上大学，怎样又回来养鸡。”李健平说。他在校期间做过饲养项目，三年攒下15万元，校园供给的技能支撑占了80%。但回到武定，他才发现纯种壮鸡比幻想中更难找。

  为此，他组建了一支“搜救队”，三人一车，走遍全县11个城镇67个寨子。在插甸镇一户白叟家，李健平蹲在宅院里看了一下午，发现了几只骨架巨大、毛色纯粹的鸡，开口想买，白叟摇头：“留种的，不卖。”连着去了几天后，第五天白叟端了碗水出来说：“你这娃跟我年轻时一个脾气。”最终白叟没收钱，送了四只种鸡给李健平。

  一年后，“搜救队”找到2000余只纯种鸡。2020年，李健平创建的武定天云彝武原种土鸡繁育基地被认定为省级武定鸡畜禽遗传资源保种场，濒危鸡种总算有了专属“庇护所”。

  保种之后是规范化。武定县联合云南省规范化研究院拟定《武定鸡地舆标志产质量量开展要求》，李健平运营的首羽农业全程参加规范起草。企业引进种质DNA辨别断定技能，为每一只中心种鸡树立专属血缘档案，从源头根绝种类稠浊；全域推广生态林下散养形式，30个规范化饲养区饲养周期悉数打破300天，饲养全程不添激素、不喂抗生素。

  “深山土鸡有了‘规范身份证’。”李健平说。2024年，武定鸡、武定鸡蛋双双当选全国名特优新农产品名录，武定壮鸡区域品牌价值评价高达4.39亿元。2025年3月，武定壮鸡工业园正式开园，交融种质孵化、产品展现、特征餐饮、电商直播多元业态，工业载体全面晋级。

  现在全县已注册52家饲养协会、135个专业饲养合作社，百余家合作社遍及云南各地，工业集群初具规划。

  有了质量底气，翻开商场销路变得火急。早年，武定壮鸡以活禽零星售卖为主，损耗高、价格不稳。依托沪滇协作机制，武定县与上海市嘉定区精准产销对接，冷鲜壮鸡、乌鸡预制菜等深加工产品走出云南，进驻上海光亮社区门店、各大连锁商超。

  在一线城市华润万家高端生鲜专区内，一盒精品武定壮鸡零价格达399元，基地全年高端鸡出栏量安稳在5万只，仅上半年高端产品营销售卖额便打破300万元。

  李健平介绍，现在省内流转占60%，省外高端途径继续拓宽；线%，线%。“凭仗绝无仅有的种质优势，咱们根本把握定价主动权。因而商场行情终年安稳，价格动摇极小。”

  据悉，当时活禽商场，阉母鸡每公斤80元，阉公鸡每公斤70元，一般活禽每公斤55元；阉母鸡单只饲养收益可达30元，一般土鸡约15元。

  “早年守着大山种田，一年到头收入不过1万元，现在跟着合作社养鸡，四年时刻年收入稳稳涨到20多万元。”插甸镇饲养户老张说。2022年他返乡参加饲养合作社，企业一致供给优质鸡苗、配套全程技能指导、兜底产品销售，第一批2000只林下鸡出栏便完成增收。

  据悉，首羽农业每年向外供给超1000万羽优质鸡苗，辐射带动全县5885户农户开展饲养，很多旧日建档立卡贫困户依托养鸡工业安稳脱贫增收。

  从工业规划看，2024年全县武定鸡出栏377.23万羽，归纳产量达7.1亿元；2025年出栏量增至392.25万羽，归纳产量迫临10亿元。依照武定县域工业规划，“十五五”期间将全力达成年出栏500万羽方针，单只土鸡商场均价安稳至120元，继续扩大富民效能。

  从怀揣7万元发动资金起步，到现在专项研制投入累计750万元，首羽农业2025年全年销售额达到了3600万元。

  每日清晨，李健平仍旧习气走到林下基地检查鸡群，儿时口口相传的“天上彩凤凰，人世武定鸡”，已成为他矢志不渝的信仰，让全国各地消费的人都能尝到正宗的武定深山土鸡。

  九十余年曩昔，乌蒙山仍旧，金沙江奔腾，仅仅山间多了鸡鸣，路上奔驰的不再是赤军的草鞋部队，而是一辆辆冷链物流车。这场新时代的工业长征，正沿着弯曲山路，通向更远的远方。

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